Heimverpflegung

Essensversorgung in Pflegeeinrichtungen

DRK-Seniorenheim in Zella-Mehlis

Vornehmlich ist das Personal der DSV Küche für die Versorgung der Bewohner des Seniorenheimes mit Frühstück, Zwischenmahlzeit, Mittagessen, Vesper und Abendessen zuständig.

Bei der Speisenbereitung gilt es, auf die individuellen Umstände der Pflegebedürftigen einzugehen. So kochen wir oft leichte Gerichte, die gut verdaulich sind. Für Heimbewohner mit Kau- und Schluckbeschwerden bieten wir natürlich auch pürierte Kost an.

Eine gesunde Ernährung steht bei unserer Heimverpflegung dabei immer an erster Stelle. Dies spiegelt sich in der täglichen Fertigung der Gerichte wider.

Daneben achten wir vor allem auf Kriterien wie den gesundheitlichen Zustand der Bewohner, eventuelle Allergien und Essgewohnheiten. Gerade im Alter, wenn Hunger und Durst schlechter wahrgenommen werden und der Geruch- und Geschmackssinn nachlassen, ist eine Einstellung auf diese Umstände unerlässlich. Mehrere Mahlzeiten über den Tag verteilt tragen zu einer ausgewogenen Ernährung und ausreichenden Nahrungsaufnahme bei. Unsere Speisen werden täglich frisch zubereitet und appetitlich angerichtet. So wecken wir bei den Heimbewohnern (wieder) die Lust am Essen.

Und auch wenn man Gewohnheiten gerade im Alter ungern ablegt, kochen wir nicht immer nur dasselbe Süppchen, sondern probieren oftmals etwas Neues aus. Die vielen positiven Rückmeldungen, die wir zu unserer Heimverpflegung bereits erhalten haben, freuen uns und bestärken uns in unserem Tun.

Sie möchten mehr über die Essensversorgung in Pflegeheimen erfahren? Dann rufen Sie uns gerne an oder schreiben Sie uns. Auch für Anregungen und Kritik haben wir jederzeit ein offenes Ohr.